毛豆阿姨在上海已经有7年的历史了，这家店主打的是传统本帮菜。去之前朋友一直提到毛豆阿姨，在心里一直觉得毛豆阿姨应该是位阿姨。去了以后才发现原来毛豆阿姨是一家店铺的名称，而毛豆阿姨家的老板也不是阿姨而是一位和蔼可亲的伯伯。店铺开在常熟路115弄5号(近长乐路)，去的当天下着瓢泼大雨，而我们一行众人冒雨前往，就为去吃传说中的毛豆阿姨。 通过一个幽长的过道，进入店门口，向里望去发现店铺在装修上别具匠心。而店铺门口，老板和张国荣先生的合影深深的吸引我们的注意力，毕竟都是哥哥的FANS。推开里面的木门，一条铺满凌乱大理石的小路带您进入餐厅，独特设计的墙面能看见几块红砖的痕迹。餐厅里几乎没有直线，都是弧线，射灯投射的灯光像是起伏的波浪，楼上是木质的地板，黑色金属布面的的椅子，楠木雕花装饰的古典家具，把原始与现代完美的结合在一起。由于去的时候是雨天，店铺里面的人并不是很多，所以可以四处参观一下，朋友说非常喜欢他们的小包间，楼下岩洞设计颇为特别，其中有两人间、四人间以及八人间。半开放的格局让人有足够的想象空间，想想在几万年以前人类的祖先就在这样类似的岩洞里生活的。 四处参观了一番，同去的朋友已经把菜点好了。这里上菜的速度还是蛮快的，首先上来的是两个冷菜，糖藕和糟凤爪。从个人的角度来说，我是相当喜欢糖藕的，放入口中可以感觉到糯米的黏劲搭配糖汁渗透到藕中的感觉，又糯又清香的口感，让人停不了手。 糟凤爪则受到同行人的好评，在我们即将将两道凉菜一扫而光的时候，热菜上来了，红烧肉，这道菜朋友说是这里点击率相当高的一道菜。用的是传统本帮菜的制作方法制作的，肉肥而不腻，有些许的辣，搭配在一起烧的是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋被放在油里炸过，送入口中的时候可以感觉到鹌鹑蛋颇具嚼头。被这道菜深深吸引了。 还在回味鹌鹑蛋的时候，菜心鱼面巾和椒盐猪手就上桌了，先说菜心鱼面巾，它是将调制好的鱼茸油炸至金黄色再搭配青菜进行烹煮，菜心鱼面巾放入口中可以感觉到鱼茸的鲜嫩和弹性十足的嚼劲，味道非常的鲜美。椒盐猪手蹄掌部的肉筋油润发亮，一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中，皮是焦焦脆脆的，所有的调料都靠预先腌进去的味道来支持，需要加的黑胡椒粒也在上桌前帮你洒好。这猪手咬上去非常筋道，牙齿与肉筋零距离接触，能感觉到有弹性的拉扯感，味道全部渗入。面对这么好吃的美味，保证你一吃还想再吃。 最后一起上来的菜是水煮干丝和三杯鸡，对于常在外面混吃的朋友来说，三杯鸡并不陌生，所谓的三杯，就是指油一杯，酱油一杯和酒一杯。三杯鸡因为其鸡块色泽金黄，口味醇厚，鲜嫩酥烂，香而不腻松受到大众的喜欢。这菜从味道上来说应该是改良过的，因为在入口中并没有吃到关键的九层塔的味道。但是改良过的三杯鸡很值得大家去品尝一下。水煮干丝和这里的红烧肉一样据说都是来这里必点的菜，其细嫩顺滑，口感不错受到来过这里众多食客的好评。 地址：常熟路115弄5号(近长乐路)
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